Ingredients:

1 cake mix box (I use Duncan Hines a lot, but have tried with Betty Crocker and is pretty much the same - do not use the butter recipe)
1 cup self rising flour
8 oz. sour cream
1 1/4 cup water
1 cup of sugar
2 tablespoons of vegetable oil
4 eggs

Optional - add additional flavoring to mix to compensate for the additional flour and sugar. Extra vanilla, butter, cocoa...

grease

bake at 350 F. for the amount of time the box suggests.

this recipe makes easily 8" and 6"- 2 layer cakes
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Ingredients:
2 cups white sugar
1 cup butter, softened
3 1/2 cups cake flour
1 cup milk
1 1/2 teaspoons baking powder
2 teaspoons vanilla extract
1/4 teaspoon salt
4 eggs
1/4 cup unsweetened cocoa powder

Directions:
  1. In a large bowl, with electric mixer at low speed, beat sugar and butter or margarine until blended. Increase speed to high, and beat until light and fluffy. Add flour, milk, baking powder, vanilla, salt, and eggs; beat at medium speed until well mixed. Increase speed to high, and beat batter 4 minutes longer.
  2. Remove about 2 1/2 cups batter to a medium bowl. With a wire whisk or fork, beat cocoa into batter in medium bowl until well blended.
  3. Grease a 10 inch tube pan. Alternately spoon vanilla and chocolate layers into prepared pan. With a large spoon, cut and twist through batters to obtain marbled effect.
  4. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 1 hour, or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Cool cake in pan, and on a wire rack, for 10 minutes. Remove cake from pan, and cool completely.

Em Portugues:

Ingredientes:
2 copos de acucar
1 copo de manteiga amolecida
3 1/2 copos de farinha
1 copo de leite
1 1/2 colher de cha de  fermento em po
2 colheres de cha de extrato de baunilha
1/4 colher de cha de sal
4 ovos
1/4 copo de chocolate em po meio amargo

Modo de preparo:
 
1- em uma vasilha grande e a batedeira em uma velocidade baixa, bata a manteiga e o acucar ate formar um creme. Aumente a velocidade ate ficar bem fofo. Acrescente a farinha, leite, baunilha, fermento, sal e ovos. Bater em velocidade media ate tudo estiver bem misturado.Aumentar a velocidade e bater por 4 minutos.

2- Colocar 2 1/2 copos da mistura em uma vasilha media; com um garfo, misturar o chocolate em po ate disolvido.

3- Untar uma forma retangular  alta ( tipo as usadas para paes de forma); alternar uma colher de mistura branca e outra de chocolate; com uma colher fazer desenhos para adquirir o efeito do marmore.

4- Assar a 180C por 1 hora ou ate o palito sair limpo. Deixar o bolo esfriar na forma ate 10 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente.
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Lime Cake 03/17/2010
 
Ingredients:
1 box of Lime (or lemon) cake mix
1 pack of lemon jelly
4 eggs
1 cup natural yogurt
1 tsp baking powder
3 lime (or lemon)
1 can of condensad milk

directions:
in a large bowl add the cake mix, jelly, eggs, yogurt and oul. Stir weel and add baking powder; beat until all is mixed well.
grease pan with shortening and flour and follow directions for baking time of cake mix.
While the cake is baking, squeeze limes and mix the juice with condensad milk and keep it refrigerated until cake is baked and cooled completely.

em Portugues:

Ingredientes:
1 massa pronta de bolo sabor limão
1 pacote de gelatina sabor limão
4 ovos 1 copo de iorgute natural
1 copo de óleo da mesma medida do iorgute
1 colher de fermento
3 limões de tamnho médio
1 lata de leite condensado

mode de preparo:
  Bata a massa, a gelatina, os ovos, o iogute e óleo.Quando
obtiver uma massa omogênia adicione o femento e misture bem.Unte
a forma e deixe no forno o tempo recomendado da sua forma.
       Enquanto o bolo esta no forno, você pode adiantar a
cobertura.
       Faça um suco dos limões e adicione o leite condesado,
deixe na geladeira.
       Quando o bolo estiver pronto, cubra-o com a cobertura e
esta pronto o Bolo Verde.
Se quiser, você pode por raspinhas do limão para ficar mais
bonito.
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Ingredients:
  • 1 pint heavy cream
  • 1 1/2 tablespoons confectioners' sugar
  • 1 tablespoon cold water
  • 1 teaspoon unflavored gelatin

    Directions:
    Whip cream with confectioners' sugar until soft peaks form. Dissolve gelatin in water over low heat. Remove from heat, allow to cool slightly, then whip into cream until stiff peaks form.

    • em Portugues:

    Ingredientes:
    1 lata de creme de leite
    1 1/2 colhere de sopa de acucar confeiteiro
    1 colher de sopa de agua fria
    1 colher de cha de gelatina sem sabor

    modo de preparo:
    Bater o creme com o acucar ate ficar bem consistente. Dissolver a gelatina na agua em fogo baixo. remover do fogo, deixar esfriar um pouco e misturar com o creme; mexer bem.
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    Ingredients:
    15 big strawberries ( 5 to decorate)
    1 box of strawberry gelatin
    1 can of condensed milk
    1 can of media creme (table cream)
    300 ml water
    whipped cream to decorate

    Directions:
    Disolve gelatin in boiling water and put in a blender; mis in all the ingredients but 5 big strawberries; blend it for about 1 1/2 minute; fold mix into an angel cake pan (the one with a whole in the middle) and refrigerate it for about 4 hrs; cut the rest of the strawberries in cubes and decorate with whipped cream and strawberries on top.


    em Portugues:

    Ingredientes:
    -10 morangos grandes (5 para a mousse e 5 para decorar)
    -1 caixinha de gelatina de morango
    -1 lata de leite condensado
    -1 caixinha de creme de leite
    -300ml de água fervente
    -chantilly para decorar

    modo de preparo:
    Dissolva a gelatina na água fervente e coloque no liquideficador
    com todos os outros ingredientes, mas não esqueçe de reservar os
    outros 5 morangos. Bata por 1 minuto e depois despeje numa
    travessa e leve para gelar por 4 horas.
    Depois de gelado decore com o chantilly e corte o restante dos
    morangos e enfeite a seu gosto.
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    Cake recipe:
    1 cup sugar
    1 cup all purpose flour
    2 tablespoons cocoa
    1/4 cup butter
    1/2 cup water
    1/4 cup vegetable oil
    1 egg
    1/4 cup buttermilk
    3/4 teaspoon baking soda
    1/2 teaspoon vanilla
    8 ring molds (I use empty 8 ounce tomato sauce cans, ends removed and cut in half horizontally)
    8 pieces parchment paper 9" x 4"

    Directions:

    In a large mixing bowl combine the dry ingredients sugar, flour and cocoa.

    In a saucepan combine and bring to boil the butter, water and oil; stir into the dry ingredients.  Add egg, buttermilk, baking soda and vanilla blending thoroughly. Pour     batter into an un-greased 10x15-inch sheet pan. Bake at 350° for 10 minutes; cool on a rack.

    Cut 16 round pieces from the chocolate cake using a ring mold. Put empty molds on a flat plate or tray that will fit in the refrigerator; insert parchment paper around inside each ring. Make the chocolate mousse    .

    Chocolate Mousse:
    8 ounces semi-sweet chocolate
    2 ounces butter, unsalted
    3 eggs, separated
    3/4-cups heavy cream

    Directions:
    Melt chocolate and butter in saucepan; remove from heat, blend in 3 slightly beaten egg yolks. Refrigerate until cool.

    In a mixing bowl beat 3 egg whites to stiff peaks. In a second mixing bowl beat heavy cream to stiff peaks. Fold beaten egg whites and cream into the cooled     chocolate mousse mixture.

    em Portugues:

    Ingredientes para o bolo de chocolate:
    1 copo de acucar
    1 copo de farinha
    2 colheres de sopa de chocolate em po
    1/4 copo de manteiga
    1/2 copo de agua
    1/4 copo de oleo
    1 ovo
    1/4 copo de leite coalhado (para 1 copo de leite, 1 colher de vinagre)
    3/4 colher de cha de fermento em po
    1/2 colher de cha de extrato de baunilha
    8 moldes redondos ( para cortar o bolo em pequenos bolinhos, do tamanho da boca de um copo de requeijao mais ou menos). ( existem pessoas que usam latas de extrato de tomate ou qualquer outra lata de aluminio, bem lavada e cortada ao meio para os moldes.)
    8 pedacos de papel manteiga, um pouco maiores que a medida dos bolinhos ( ou dos moldes para cortar).

    em uma vasilha grande misturar acucar, farinha e chocolate em po.
    em uma panela, misturar a manteiga, oleo e agua ate ferver.; misturar os ingredientes secos anteriores; adicionar o fermento em po, leite coalhado, ovo e a baunilha ate tudo estiver incorporado.
    colocar para assar em uma forma retangular grande. Assar a 180 graus por 10 minutos. ( ou ate comecar a ter mais concistencia)
    deixar esfriar

    cortar 16 bolinhos redondos usando os moldes; coloca todos em uma forma e envolva os bolinhos com papel manteiga, em cima e dos lados. Prepare o mousse.

    Ingredientes para o mousse:
    220 gramas de chocolate semi amargo
    55 gramas de manteiga sem sal
    3 ovos separados
    3/4 copo de creme de leite

    modo de preparo:
    derreter o chocolate com a manteiga em uma panela; misturar 3 gemas de ovos batidas previamente; refrigerar ate esfriar.
    em uma vasilha, bater as claras em neve; como o creme de leite usado aqui ja e mais grosso do que o usado em outros paises, nao precisa bater ( mas tire o soro antes de usar).
    Adicionar as claras em neve e o creme de leite a mistura de chocolate.

    colocar 1 bolinho de chocolate em um dos moldes e adicionar o mousse como a segunda camada; por cima cobrir com outro bolinho de chocolate. cobrir com papel manteiga e refrigerar da noite pro dia para que mousse assente.
    Desenformar e servir.

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    Mint frosting 02/04/2010
     

    Ingredients:
    1 1/2 c. confectioners sugar
    2 tbsp. milk
    1 tbsp. shortening
    1/2 tsp. vanilla
    1/8 tsp. pure mint or peppermint extract
    2 to 3 drops green food coloring (optional)

    directions:
    Combine all ingredients in the order listed in small mixing bowl. Beat until spreading consistency. Additional sugar may be needed if frosting is too thin.

    em Portugues:

    Ingredientes:
    1 1/2 copo de acucar confeiteiro
    2 colheres de sopa de leite
    1 colher de cha de gordura vegetal
    1/2 colher de cha de extrato de baunilha incolor de preferencia
    1/8 colher de cha de extrato de menta
    2 ou 3 gotas de colorante verde (opcional)

    modo de preparo:
    Combinar todos os ingredientes na ordem listada em uma vasilha. Bater ate ficar um creme consistente. Adicionar acucar se a mistura ficar muito mole.
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    Vanilla Cupcake 02/03/2010
     
    Ingredients:
  • 1 cup white sugar
  • 1/2 cup butter
  • 2 eggs
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 1 1/2 cups all-purpose flour
  • 1 3/4 teaspoons baking powder
  • 1/2 cup milk

    directions:
    Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x9 inch pan or line a muffin pan with paper liners.
    • In a medium bowl, cream together the sugar and butter. Beat in the eggs, one at a time, then stir in the vanilla. Combine flour and baking powder, add to the creamed mixture and mix well. Finally stir in the milk until batter is smooth. Pour or spoon batter into the prepared pan.

    Bake for 30 to 40 minutes in the preheated oven. For cupcakes, bake 20 to 25 minutes. Cake is done when it springs back to the touch.

    em Portugues:

    Ingredientes:
    1 copo de acucar
    1/2 copo de manteiga
    2 ovos
    2 colheres de cha de extrato de baunilha
    1 1/2 copo de farinha
    1 3/4 colher de cha de fermento em po
    1/2 copo de leite

    modo de preparo:
    Pre-aquecer o forno a 180 graus; untar a forma de cupcakes ou colocar as forminhas de papel.
    em uma vasilha media bater o acucar e a manteiga; adicionar os ovos um a um e bater bem ate formar um creme.Adicionar a baunilha.
    misturar a farinha e o fermento e juntar a mistura e misturar bem. Adicionar o leite e misturar tudo muito bem ate que fique um creme homogeneo.
    Colocar a massa nas formas e assar por 20 -25 minutos ou ate o palito saia limpo.
    (se usar uma forma grande para bolo, assar por 30-40 minutos).
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    Ingredients:
    1 teaspoon vanilla extract
    1/2 cup Crisco shortening
    1/2 cup) 1 stick sweet butter, softened (important to use butter only)
    1/2 teaspoon salt
    10 ounces softened cream cheese
    2 cups flour
    2 cups granulated sugar, divided
    2 teaspoons baking powder
    6 eggs
    8 ounces good quality bittersweet chocolate, melted and cooled (bittersweet chocolate is
    a must; do not use any other kind)

    Directions:
    Preheat oven to 350 �F. A 12-cup Bundt pan/ angel food pan should be greased and floured. Beat the butter, the shortening and the cream cheese until creamy.

    In another bowl, put the flour, the baking powder and the salt and beat until blended. Then add it to the creamed mixture and mix. Add the eggs, one by one, and 1 cup of sugar and beat well.

    Add in the 1 cup of sugar left and the vanilla extract and continue beating until smooth. Fill in the pan with half of the batter. Pour chocolate sauce to marble it and then pour remaining batter.

    Bake for 1 hour to 1 hour 5 minutes or until cake test is done. Then, decorate with rest of chocolate sauce, allowing to drizzle down sides.

    Philly Fluff Recipe Serving Size: 16

    em Portugues:

    Ingredientes:
    1 colher de cha de extrato de baunilha
    1/2 copo de gordura vegetal
    1/2 copo de manteiga amolecida  (nao usar margarina)
    1/2 colher de cha de sal
    311 gramas de cream cheese (1 tablete e mais 1 colher de sopa de cream cheese)
    2 copos de farinha
    2 copos de acucar (divididos)
    2 colheres de cha de fermento em po
    6 ovos
    250 gramas de chocolate de boa qualidade meio amargo, derretido e frio. ( nao use outro tipo ).

    modo de preparo:
    Pre-aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma grande de pudim e salpicar farinha.
    Bater a manteiga, a gordura vegetal e o cream cheese ate formar um creme.

    Em outra vasilha, misturar a farinha, sal e o fermento. Adicionar ao creme de manteiga.
    Adicionar os ovos um a um e 1 copo de acucar; bater bem.
    Adicionar 1 copo de acucar restante e o extrato de baunilha, bater bem.

    Colocar a metade da massa na forma; colocar 1 parte do chocolate derretido e cobrir com o restante da massa.

    Assar por mais ou menos 1 hora ou ate o palito sair limpo.

    Cobrir com o restante do chocolate so na parte de cima e deixar escorrer sobre o bolo.

    seve 16 pessoas.
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